十大危險小吃
傳統小吃份量雖小，熱量卻高得嚇人！一份蚵仔煎516卡、一份鍋貼753卡，一籠小籠包1,050卡，這些台灣人愛吃的小吃，蘊含高油、高鹽、高澱粉、高熱量陷阱，政府卻還只把打「肪」重點放在速食店，以為西式飲食害台灣人胖，其實每天環繞身邊的小吃，小小一份熱量大大，也很可怕。台灣小吃美味無法擋但熱量驚人。每天一份鹽酥雞，一個月爆肥 2 公斤；10 個鍋貼熱量破 700 卡，已超過上班族一餐理想攝取熱量，想要「打肪」的民眾，應少吃熱量高的危險小吃。
高油、高鹽、高澱粉、高熱量小吃悄悄讓你肥
10大危險小吃分別是：鹽酥雞、蔥油餅、鍋貼、大腸包小腸、滷肉飯、油炸臭豆腐、米糕、肉圓、蚵仔煎、蚵仔麵線、珍珠奶茶。小吃是台灣拚外交、拚觀光的宣傳利器，然而美味健康難兼顧，鹽酥雞是高熱量、高油又高鹽第1名，多數小吃還有醣類過多的疑慮，一碗紅豆芋圓相當於1.5碗飯，糯米製品粽子、米糕及油飯的升糖指數高，對糖尿病人尤其不利。此外，許多小吃的熱量密度（熱量／重量）也超高。
「康健雜誌」透過採訪營養專家和資料彙整，列出全台普及度最高、國人常吃、甚至視為正餐，又具觀光特色的 10 大危險小吃和 5 大健康小吃。名列「危險小吃 1 號」的是鹽酥雞，150 克的熱量約 585 卡，每天吃一份當零食，一個月就會爆肥 2 公斤。危險小吃第二名是蔥油餅，2 片蔥油餅等於 1 碗飯拌 2 大匙油，兩小片（1/4 張) 蔥油餅就有 500 卡熱量。台北馬偕醫院營養師趙強建議，頂多偶爾吃一小片解饞，不應當正餐。
不少上班族午餐以鍋貼裹腹，趙強指出，10 個鍋貼相當於 1.5 碗飯加 2 大匙油，熱量超過 700 卡，再吃一碗酸辣湯約 100 卡，已超出上班族一餐理想熱量攝取量，建議單點兩、三個淺嚐即止。肉圓也是危險小吃，一顆澱粉含量相當於一碗白飯，趙強建議選擇清蒸肉圓減少油脂攝取，起鍋後也避免淋上過多醬料，以免太鹹。
蚵仔麵線一碗熱量約 300 至 400 卡，澱粉含量約一碗九分滿的白飯，吃起來雖不油，脂肪含量其實很高；配料的蚵仔、大腸或肉羹，都屬高脂肉類。趙強建議選擇勾芡較不濃稠的店家，配料則選膽固醇較低的蚵仔，大腸、肉羹能免則免。名揚海內外的珍珠奶茶，喝一杯等於吃一碗飯拌 2 匙油，奶精的反式脂肪更會增加心血管疾病風險。趙強建議將奶精換成鮮奶，並要求「減糖」或「無糖」以降低熱量。
營養師推薦的 5 大健康小吃
危險小吃並非完全不能吃，而是要聰明吃，例如到了夜市先挑選低熱量小吃，像是燙煮的滷味，有菜有肉的潤餅等，最後再吃高熱量食物。另外，她也建議多挑選包含蔬菜的小吃，營養均衡，最重要的是，到夜市最好與朋友結伴，多人分食，可以嚐到小吃的美味，又可避免吃進過多的熱量。
譬如說你鹽酥雞吃完，你大約就四百卡，然後再吃一個蚵仔，四百多卡，那時候又覺得口渴，然後喝一杯珍珠奶茶，珍奶就350卡，走一走又看到大腸包小腸，又想吃一個，很容易馬上就超過1500、1600卡，都是體積小、熱量高，很容易一攤吃下一餐，很容易一餐就超標。
這項調查同時也公布5大健康小吃，包括米苔目湯、花生仁豆花、潤餅與碗粿，專家提醒，小吃絕非不能吃，而是要吃的聰明，適時適量，建議採「組合式」吃法，像是逛夜市時，先選擇體積大、熱量較低的食物墊肚子，刻意加強蔬果、選低卡飲料甜點，像是選擇有肉多蔬菜的潤餅，然後來碗清淡魚湯，這時候大約三分之二飽，然後再選擇鹽酥雞等高熱量密度的小吃，再加上與朋友分食，就能在享受美味的同時，也減輕身體負擔。
營養師推薦的 5 大健康小吃包括米苔目湯、蔬菜類滷味、花生仁豆花、不加花生粉和蛋酥的潤餅，以及碗粿。米苔目湯加點青菜和蛋白質就能飲食均衡，可當正餐。碗粿熱量適中，但食用時少量沾取沾醬提味就好。
台灣十大危險小吃英文
Top 10 Most Dangerous Taiwanese Snacks (台灣十大危險小吃)
- 鹹酥雞: Taiwanese Fried Chicken (台式炸雞)
- 蔥油餅: Scallion Cake or Chinese Pizza (scallion是青蔥的意思)
- 鍋貼: Fried Dumpling (dumpling可泛指水餃、小籠包…等包菜或肉的麵糰類食物)
- 大腸包小腸: Small Sausage in Large Sausage (Taiwanese Hot Dog也挺適合的)
- 滷肉飯: Braised Pork Rice (braised 表示浸在滷汁裡的)
- 臭豆腐: Stinky Tofu
- 米糕: Gutinous Rice Pudding (glutinous rice/ sticky rice都可用來表示糯米)
- 肉圓: Meatball
- 蚵仔煎: Oyster Omelet (omelet表示類似蛋餅的食物)
- 蚵仔麵線: Oyster Noodles
