氣喘飲食原則禁忌注意事項

氣喘的發生除了隨著高度工業化、空氣汙染而增加外，飲食西化也是主要影響因素。因此，對於病患的飲食注意事項及禁忌包含均衡的營養是很重要的，並且也要按照病患的病情，在衛教保養上做適度的調整進行適當的照顧。

目前治療的觀念是早期積極治療，減少呼吸道炎症，抑制平滑肌增生，減少呼吸道重塑及纖維化。治療方式必須根據氣喘的嚴重度來決定，目標是以最少的藥物達到最大的療效。以階梯式的藥物治療計劃進行，通常一個月後會有明顯的改善，當疾病達到良好控制持續三個月以上，可以考慮降階治療，反之若病人對反應不理想則需要升階治療。

一般飲食原則注意事項

氣喘的病患日常生活中活動量降低容易使肌肉變得虛弱無力，而強壯的肌肉有助於呼吸維持順暢。故飲食營養的原則建議與解決方式如下：

均衡飲食：廣泛的攝取各種各類的食物，以達均衡的營養。
多喝牛奶或乳製品。
多吃富含高蛋白質的食物，例如：肉、魚、牛奶或乳製品。
若要增加強壯的肌肉，可在正餐或點心額外補充一些商業性配方，例如：安素(Ensure)、愛速康(Isocal)、立攝適(Resource)……等。
若食慾差時，可在鮮奶中再加上脫脂奶粉，以增加蛋白的量。

維持理想體重，避免肥胖：肥胖易加重氣喘的症狀，肥胖者應以漸進的方式減重。理想體重的計算方法：男性身高減八十再乘以○‧七；女性身高減七十再乘以○‧六。或者理想體重等於廿二乘以身高的平方。體重超出理想體重10％者↓過重；體重超出理想體重20％者↓肥胖。平常注意儘量減少高熱量濃縮的食品：例如：糕餅、葡式蛋撻，這是一大禁忌。運動後及病情不穩定時，避免食用冰冷的飲料及食物。睡前減少喝容易脹氣的飲料(如汽水、可樂)，以減少腄覺時發生「胃食道反流」。

由於病患的痰量增加或病患服用的藥物，都可能導致病患的食慾不振或胃口不佳，在營養的建議與解決方式如下：

依病人的飲食習慣儘量準備一些誘人且色、香、味俱全的美食，且時常變換菜單。
儘可能與家人或別人一起吃飯，而且要講求氣氛。
運動或呼吸治療必須在飯前或飲後，至少間隔一小時。
少量多餐。

吃飯中或飯後有呼吸困難時

進食太多、肚子太脹，會導致氣喘病患呼吸困難，而每一餐進食量過多或過快，其吞入的空氣亦相對增加或吃到容易產氣的食物，都會使氣喘病患的肚子產生脹氣，使得橫膈膜的活動受到限制，因而導致氣喘病患呼吸困難。當氣喘病患於吃飯咀嚼或食物在體內消化時，皆需要更多的氧氣。因此，氣喘病患吃飯時，身體中的氧氣會消耗多一點，使血液中的含氧量降低，而造成氣喘病患的呼及困難，因此在營養上的建議解決方式有以下幾項：

應少量多餐，儘量以供應每日５至６餐為原則。
禁忌：避免吃易產氣的食物，例如：蘆筍、豆類、甘藍菜、洋蔥、包心菜、芽甘藍、蘋果、泡菜、哈蜜瓜、西瓜。
吃東西要細嚼慢嚥，以防吞入過多空氣。
食物必須煮軟以利咀嚼。
每餐飲料最好在半杯以下，如果要喝大量的水份，必須在餐前30至45分鐘。(注意！除非醫師限制，否則氣喘病患每天必須喝６至８杯的水)。
吃東西或喝飲料必須小口，避免大口飲食。
飯前與飯後，必須休息30分鐘。
如果有醫囑時，可在吃飯時使用氧氣。

氣喘病患鹽分與水份滯留時

有肺部疾病的人，有時即使是食用正常份量的鹽，也會導致水份的累積(請注意！詢問你的醫師，你是否需要限制飲食中的鹽分)，營養的建議解決方式如下：

如果醫囑需限制飲食中的鹽分，可請營養師幫您設計一份低鹽飲食。
如果不需要特別限制鹽份的攝取時，下列各項原則可供鹽份攝取的參考：
儘量多攝取天然及生鮮食品，避免高鹽份的食物，例如：醃肉、火腿、罐頭食品、速食麵、速食湯、泡菜等。
所有的食物，最好不要用鹽浸泡處理。
烹調時可使用蔥、薑、蒜、香菜、五香、八角、枸杞、當歸或有特殊味道的食物，如冬瓜、番茄、金針丶丶等等，來增加食物的風味，而不會增加鹽量的攝取。

身體中有足夠量的鉀，對於氣喘病患肌肉與心臟的正常運作是很重要的，有時病患所服用的藥物(例如：利尿劑)，會使病患者身體中的鉀，從尿液中排出，導致鉀的流失。(請注意！詢問你的醫師，你是否需要吃含鉀量較高的食物，或額外補充含鉀的藥物)。營養的建議解決方式如下：

如果醫囑需含鉀量較高的飲食，可諮詢營養師。
高鉀的食物，例如：菠菜、空心菜、洋花菜、馬鈴薯、甘薯、柳丁、木瓜、楊桃、香蕉、橘子汁、蕃茄汁及燉肉汁等。