解酒的方法以及有哪些偏方
大部分流傳解酒的方法效果，並不是快速讓酒精值降低至標準值以下，而是解除宿醉的不適。春節過後，又到了喝春酒的旺季，在歡樂的氣氛下，大家難免多喝了酒，也因此酒駕的事件頻傳，酒駕被抓到，白花花的銀子充公入國庫事小，如果酒駕發生事故，事情就大條了，也因此市面上很多飲料、藥等等產品，網路上也流傳許多解酒偏方，但是真有效嗎？
網路上解酒的方法有效嗎？
網路上流傳的解酒偏方有上百種以上，哪個是真的有效的呢？喜歡看韓劇的人都知道，劇裡的人如果喝了酒，家人就會準備蜂蜜水來解酒，有電視台記者還真的親自用幾種坊間流行的方法偏方做了實驗，包括喝蜂蜜水、喝鹽水、喝咖啡、喝濃茶，結果發現真的都能降低酒測值，尤其是濃茶和解酒液，酒測值明顯降低許多，不過有記者用的酒量只有半瓶啤酒，而且就算酒測值都有降，但最有效的濃茶和解酒液，都不能讓酒測值降到標準值以下。
所以只要是拿解酒的方法題目去問醫師或專家，通常都只能得到「沒效、是騙人的」之類的答案，榮新診所副院長何一成認為，解酒偏方流傳這麼久，而且幾乎古今中外都有祕方，如果只用「應該是假的」這套理論來回答，他認為也顯得有點馬虎，他回溯追查了很多文獻，發現有些傳說還真的是有點道理呢！
喝酒前吃點脂肪，降低酒精吸收，不過，何一成澄清大部分流傳的「解酒」效果並不是「快速讓酒精值降低至標準值以下」，例如：
- 喝蜂蜜水是解除酒後頭痛。
- 生薑則是解除酒後噁心不適症狀。
- 吃番茄等食物，解的也是酒後的頭暈頭痛。這是因為人體胃中有酒精的分解酶，只要能促進胃中酒精分解酶的作用，就能幫助酒精代謝得更快。
酒精下肚後首先會對腦部產生放鬆及愉悅的作用，接下去是酒酣耳熱後開始大聲嚷嚷，然後視力逐漸模糊、反應變慢、認知功能變差、注意力不集中、步態不穩、口齒不清、失去自我節制能力（這也是會繼續喝下去的原因）。若繼續喝下去，則可能出現呆滯、精神渙散、嚴重症狀如呼吸變慢、昏迷、甚至死亡。
對於上述症狀，大部份的人在24小時內就可以恢復，少部份症狀可持續3天，這跟酒精總攝取量及個人體質有關，例如亞洲人在處理酒精的能力上並沒有西方人那麼好；常喝酒的人在酒精代謝的能力上也會比不常喝的人好。
也有些偏方是要在喝酒前先吃某些食物，據說故總統蔣經國先生在年輕時和屬下聚餐，夫人蔣方良都會偷偷塞些奶油塊給他在喝酒前先吃，何一成表示，因為有一些研究發現空腹喝酒容易醉，所以若在飲酒前先吃一點脂肪、蛋白質食物、乳製品、果汁，可以讓酒精的吸收變慢，或和酒精結合而讓酒精不易吸收，例如纖維質就可以暫時與酒精結合，讓酒精快速通過胃及小腸，吸收量降低。
至於像茶或咖啡因等飲料中的單寧酸等多酚類則會抓住酒精，咖啡因讓酒精代謝稍微加快。像許多解酒產品都會添加維他命B群、維他命C、氨基酸、天然食品抽取物、果糖、茶萃取物、礦物質等等，這是由於缺乏維他命B群會讓肝臟代謝酒精的作用變差，因此補充維他命只是讓肝臟代謝酒精的功能可以更正常而已，所以有些幫助，但是幫助應該不大。
6道解酒方顧胃促代謝
尾牙少不了飲酒同歡，中醫師鄒瑋倫表示，飲酒前可先吃含蛋白質的優格、豆漿等，降低酒精吸收力，喝完則以葛花、酸棗仁等中藥茶飲來醒酒助眠，起床後若有宿醉症狀，可用番茄或水梨搭配蔬果汁，補充水分促進代謝。
飲酒前護胃
- 甘草榖片加優格
- 材料：玉米榖片半碗、原味優格100~150克、甘草10克。
- 作法：甘草加30c.c熱水燜泡5分鐘後，取出甘草片並將甘草水放涼，再放入榖片及優格的碗中。
- 功能：甘草可解酒毒，榖片、優格中的澱粉、蛋白質可保護胃壁、減少酒精的刺激，較不容易喝醉。
- 葛根豆漿護胃飲
- 材料：葛根20克、豆漿500c.c。
- 作法：葛根放入豆漿中，再以微波爐用強火加熱1.5分鐘後，即可飲用。
- 功能：葛根有助解酒、生津，豆漿含蛋白質，經胃吸收後於胃壁形成保護膜，可以降低酒精的吸收力。
喝醉後醒酒
- 棗仁葛花安眠飲
- 材料：酸棗仁、葛花、葛根各15公克。
- 作法：所有材料加700c.c水，大火煮開後轉小火煮15分鐘熄火。
- 功效：酸棗仁能安神，避免酒醉不適影響睡眠，葛花及葛根可解酒毒、利尿，加速酒精代謝。
- 檸檬切片沾砂糖
- 材料：檸檬片5~10片、白砂糖2~3茶匙。
- 作法：將檸檬切薄片後，依個人可接受酸度，酌量沾取砂糖調味並食用。
- 功能：檸檬中的有機酸及維生素C，可降低口中酸腐味、避免口臭，並能加速酒精分解，可幫助醒酒。
解宿醉不適
- 番茄芹菜汁加蛋
- 材料：番茄汁150c.c、芹菜汁150c.c、生雞蛋1顆。
- 作法：將番茄汁和芹菜汁攪拌調和，加入1顆生雞蛋後飲用。
- 功能：番茄、芹菜的有機酸、纖維質有助代謝排毒及緩頭脹痛，生雞蛋的黏液及蛋白質具潤澤作用，修復因嘔吐受損的食道及胃部黏膜。
- 陳皮橄欖水梨汁
- 材料：陳皮10克、橄欖2顆、水梨汁100c.c
- 作法：陳皮、橄欖放入水梨汁中，用微波爐以強火加熱1.5分鐘後加少許鹽。
- 功能：陳皮可護肝，橄欖含抗氧化的多酚類，有助修復受損肝細胞，水梨汁加鹽能補給體內電解質及水分，紓緩頭暈腸胃不適。
勿喝濃茶和果汁
酒精會打亂胃酸分泌，喝酒前先吃飽，且不要邊喝酒邊吃東西，以免消化不良，水果或果汁易讓酸性成分更刺激胃部，加劇嘔吐及胃發炎機率，咖啡因高的濃茶、咖啡也要避免，以免讓酒醉的心悸症狀變嚴重。
若因酒醉引發頭暈、反胃等不舒服情況，可揉捏穴點多的耳垂，及按壓位於腳背大拇趾和第2趾間趾縫、往後延伸約3指寬處的太衝穴，促進血液循環及酒精代謝，耳垂和太衝穴可各按20~50下。
喝醉時不宜吃止痛藥解酒及紓緩不適，易增加肝臟負擔，酒後第2天若有頭痛等不舒服情況再吃，最多1~2顆。以下解酒偏方無法降酒測值：
- 喝蜂蜜水：喝太多酒引起頭痛，喝一杯溫的蜂蜜水，據說有助解除宿醉頭痛。
- 喝濃茶：喝完酒要出門前喝一杯濃茶，據說茶裡的多酚可以保肝，還能降低血中濃度。
- 喝咖啡：覺得有醉意立刻停止，馬上喝杯濃咖啡，據說咖啡因能消除酒精的作用。
- 喝鹽水：有醉意時快喝淡鹽水，據說可稀釋胃中及血液中的酒精濃度。
- 解酒液、解酒糖：酒後上路前趕快喝瓶解酒液、解酒糖。
- 生薑解酒：酒醉後有噁心、嘔吐者，取一小片生薑含於口中，可止嘔吐。
- 吃番茄：酒後吃幾顆新鮮番茄或番茄汁，可緩解酒醉的頭暈症狀。
