除夕 - 圍爐年夜飯餐廳選擇
除夕又稱大年夜、除夜、歲除、大晦日，是過年前的最後一天。這天的確實日期會因為曆法而有所不同。年獸是隻可怕的動物，牠都在歲末的時候出來吃來，所以全家團聚吃頓豐盛的晚餐等待死期，後來沒被年獸吃掉而且發現年獸怕紅色，所以以後都在家門口貼紅紙，避年獸，才演變成過年的習俗。
除夕的由來
十二月三十或二十九是一年最後一天，俗稱過年，是一年最重要的節日。在農耕的社會與作物的收穫有關，在殷墟甲骨文上，「年」字亦可能解釋為「收穫」，說文解字中解釋為「穀熟」，所以古代過年與今日原住民的豐年祭相似，表示一年的結束並慶祝作物的豐收，神人同樂，另一方面，祭祀神靈，感謝其護佑，並祈求來年好運。
祭祖先、圍爐吃團圓飯，放鞭炮等為一般常見的習俗。傳統上在除夕當天的中下午要在門邊貼上新的春聯。團年飯又稱年夜飯，因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐，北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意；魚這道菜不能吃完，因為在漢語中「魚」和「餘」同音，有「年年有餘」的吉祥意思；年糕則有「年年高昇」之意；吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為「髮菜蠔豉」與「發財好市」諧音。
江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。年夜飯之後，長輩會發壓歲錢給晚輩，因為是用紅色的信封袋（紅包袋裝），故又稱紅包，中國古代也有用紅線將一百個銅錢串成一串外形類似麥穗，表示長命百歲。其中一個說法是歲與「穗」同音，在一些廟宇，會有不少信眾等待上頭香，插上新年廟宇香爐的第一炷香，據說代表吉利與神明一年的護佑。
日本在明治維新之後改用格里曆，但他們是將原有農曆年的習俗提前至西曆元旦，所以現在日本的除夕是格里曆12月31日；而在中華民國大陸時期，國民政府曾於1929年1月1日起，全國使用公曆，一度廢除農曆和禁過農曆年，強逼民眾把過年的習俗改為於公曆新年進行，官方也就把大年夜改為公曆12月31日，但民間並未嚴格遵從，到中華人民共和國成立後，官方才正式恢復農曆年。
人們會一家團聚，並有守歲的習俗，在大中華地區、日本和越南家中的長輩會發給晚輩壓歲錢，韓國近代也受漢字文化圈其他地區影響而有了發壓歲錢的習俗。而中國南方和越南等地會有年宵市場（或稱花市）。長壽，祈求閤家平安，是孝道的表現。守歲到午夜十二時後，大 家放爆，竹迎接新年。
圍爐及年夜飯餐廳的選擇
臨近春節，身在異地的人正千里萬里朝家趕，趕的就是那頓年夜飯。隨著時代的進步，物質的豐富，年夜飯不只是令人垂涎的美餐，作為一種團圓的象徵，它還承載了幾代人不同的兒時記憶。每個人的心中，都有一頓難忘的年夜飯，每一頓難忘的年夜飯背後，都是一個故事，都有一段歷史，都是一場對幸福的持久追尋。
除夕圍爐如果今年(2014)您想到飯店或餐廳吃年夜飯，除了訂位動作要快，可能荷包也要更深，因為原物料飆漲，飯店圍爐宴比去年漲價不少；另外，台北天成飯店餐廳也漲了14%、年關愈接近訂位幾乎9成滿，甚至訂滿了，有飯店業者逆向操作，推出送免費吃到飽餐卷，有民眾凌晨4點就來排隊。
高雄飯店業者出奇招來吸引消費者，推出一房一廳的套房，讓你可以不用出去人擠人，就可以享受在家般的溫馨圍爐氣氛，另外一家主打豪華氣派，引進5片LED大螢幕，是全台最長的宴會廳大螢幕，完全不輸演唱會規格，讓你可以邊享用年菜邊體驗巨星的感受。開心舉杯，全家一起圍著豐盛的年菜，享受溫馨團圓氣氛，媽媽還貼心到廚房準備拿手好菜，突然間門鈴一響，怎麼家裡頭還有客房服務，鏡頭一拉，原來這是在飯店裡，為了搶攻年夜飯圍爐市場，業者推出套房內享用大餐，還有專人到場服務。不僅設備吸引人，菜色也要講究，服務人員搭上復古風，穿旗袍上菜，菜色的搭配也呼應復古主題，有大蝦起司塔還有櫻花蝦米糕，年關將近，面對龐大商機，業者絞盡腦汁各出奇招，也讓消費者選擇更多樣。
除夕過年習俗有哪些？
- 拜天公：除夕當天一早備好鮮花、素果祭拜玉皇大帝，感謝一年來庇佑，祈禱來年順利、平安。
- 辭歲：當日午後各家張燈結綵，每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀祖先和神明，供品中一定會有發粿和年糕，表示年年高、步步高，事業發達。還有飯上插春花，稱為「春飯」，春和「剩」諧音，表示「富裕」，另外加一碗「長年菜」，這些供品都有吉祥的意義。通常對大年夜當天下午祭祀吉祥的意義。通常對當天下午祭祀祖先的儀式稱做「辭年」或「辭 」。歲除夕祭祖是民間大祭，有宗祠的要開宗祠。祭祀前的門聯、門神、桃符均已煥然一新，並要點大紅色蠟燭，全家按長幼順序拈香。祭祀是感謝神明和祖先一年來的庇佑並求來年多福。
- 貼春聯：春聯相傳是由桃符演變而來，而桃符則是用桃木板在上面畫上門神的圖案，後來則用紙畫門神，也有貼上吉祥圖案的年畫。年畫通常在大陸地區較盛行，較負盛名的是楊柳青年畫。春聯是一種結合文學與書法的民間藝術，家家戶戶在門楣上貼各種適合自家的春聯，從春聯可以看出主人是經商、務農或書香門第等。
- 圍爐年夜飯：祭祀神靈之後，一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱「圍爐」。古人席地而坐，圍著爐子吃飯，有桌子之後，將爐子放在桌下，不忘古人圍爐的習俗，並在爐的四周攤舖制錢，象徵財旺。
- 壓歲錢：圍爐之後長輩分壓歲錢，將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個( 取其長命百歲 )作為壓歲錢，現在則以紅紙包紙錢，俗稱「紅包」。
- 守歲：就是「守長壽歲」，分過壓歲錢後，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，稱做守歲。民間認為守歲具有為父母祈壽的效用，替父母守住
